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天气炎热,分享5款酸甜可口的凉菜,好吃又开胃_健康频

大家好,我是小食坊~今天分享5款好吃又开胃的凉菜,随着天气温度越来越高,胃口也跟着不好,这几道开胃小凉菜,既好吃又能当下酒菜,就近好多人买柠檬泡椒凤爪来吃,而且网上也特别火,虽然外面买的好吃,但是不干净,不如自己在家做,健康又卫生,大家也赶快做起来吧~

一.柠檬泡椒凤爪

鸡爪-500g

柠檬-5片

生抽-3勺

料酒-1勺

大蒜-5瓣

香叶-3片

花椒-少许

小米椒-适量

醋-2勺

做法:

1.鸡爪剪去指甲,切成两半。

2.锅中烧水,倒入香叶,花椒,料酒煮熟。

3.煮熟好的鸡爪,用冷白开侵泡,加入冰块。

4.大蒜切末,生姜切末。

5.柠檬用盐水洗一下,去除外皮的蜡,切片去籽。

6.准备一个碗,加入生抽,白糖,醋,小米椒,倒入适量清水。

7.倒入鸡爪抓匀,用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏一晚,期间搅拌几次。

二.凉拌黄瓜

黄瓜-2根

生抽-3勺

陈醋-3勺

小米椒-2个

白砂糖-1勺

蚝油-1勺

大蒜-3瓣

香菜-1小把

辣椒酱-1勺

芝麻油-1勺

盐-适量

做法:

1.黄瓜洗净切条。

2.小米椒切小段,大蒜切末,香菜切段。

3.调汁:生抽,陈醋,蚝油,辣椒酱,白砂糖,盐一起搅拌均匀。

4.将所有调料倒入黄瓜中,搅拌均匀。

5.然后倒入芝麻油拌匀。

6.最后腌制10分钟即可开吃。

三.凉拌皮蛋

皮蛋-3个

生抽-2勺

陈醋-2勺

大蒜-3瓣

小米椒-2个

香菜-1小把

葱-适量

鸡精-半勺

白糖-1小勺

香油-1勺

盐-适量

做法:

1.皮蛋剥皮,刀的两侧抹上油,防止蛋黄粘在刀上面,切成4份摆盘。

2.也可以用线割开皮蛋。

3.大蒜、葱切末。

4.小米椒、香菜切小段。

5.调汁:生抽,陈醋,鸡精,白糖,香油,盐,加入蒜末,葱花和香菜一起搅拌均匀备用。

6.最后淋在皮蛋上即可。

四.凉拌木耳

木耳-350g

大蒜-3瓣

泡椒-1大勺

生抽-2勺

白糖-1勺

橄榄油-少许

花椒-少许

葱-适量

做法:

1.木耳用清水侵泡半个小时洗净。

2.锅中烧水,水开后倒入木耳煮2~3分钟捞出。

3.倒入凉水中。

4.大蒜、葱切末,泡椒、香菜切段。

5.调汁:加入生抽,香醋,泡椒,蒜,葱,白糖,少许盐。

6.锅中烧热,倒入橄榄油,花椒炸出香味,取出花椒。

7.将热油浇在调味料上。

8.把所有调味料倒入木耳中,搅拌均匀即可装盘。

五.凉拌海带丝

海带丝-400g

生抽-4勺

陈醋-3勺

大蒜-5瓣

小米椒-6个

芝麻油-少许

香菜-1根

葱-适量

做法:

1.海带丝清洗干净。

2.锅中烧水,水开后倒入海带丝煮1~2分钟捞出备用。

3.蒜、香菜和葱切末,小米椒切段。

4.加入海带丝上。

5.倒入陈醋,生抽,搅拌均匀。

6.锅中烧热下油,油热后淋在海带丝上。

7.加入香油,搅拌均匀。

8.最后淋上芝麻油拌匀即可盛出。

以上你们更喜欢哪一道凉菜呢?欢迎大家到评论区评论和分享哦~